Ρωτήστε όποιον αγάπησε την Κρήτη γιατί, και το φαγητό θα έρθει στην κουβέντα μέσα στο πρώτο λεπτό. Το νησί μαγειρεύει απλά, με εξαιρετικό λάδι, χόρτα, τυριά και βότανα από τα βουνά, και μερίδες που προϋποθέτουν ότι θα μοιραστείτε. Η παλιά πόλη του Ρεθύμνου είναι από τα καλύτερα μέρη στο νησί για να φάτε έτσι, γιατί δεκάδες ταβέρνες απέχουν λίγα λεπτά η μία από την άλλη.

Σε αυτόν τον οδηγό θα βρείτε τα δικά μας αγαπημένα, τα πιάτα που λέμε σε κάθε επισκέπτη να δοκιμάσει και μερικούς κανόνες για να διαλέξετε μόνοι σας καλή ταβέρνα.

Τα αγαπημένα μας

Μπακαλόγατος: μεζέδες, ούζο και τσίπουρο

Αν έπρεπε να διαλέξουμε ένα μαγαζί στην παλιά πόλη, θα ήταν ο Μπακαλόγατος. Είναι ένα χαλαρό μεζεδοπωλείο κοντά στην πλατεία Τίτου Πετυχάκη. Παραγγέλνετε ένα καραφάκι τσίπουρο ή ρακή, και τα πιατάκια έρχονται το ένα μετά το άλλο: ψητά κρεατικά, θαλασσινά, τηγανητά κολοκυθάκια, αλοιφές. Το προσωπικό σας προτείνει ευχαρίστως, και ο λογαριασμός συχνά συνοδεύεται από ζεστούς λουκουμάδες κερασμένους.

• Ιδανικό για: μεγάλο, θορυβώδες τραπέζι με παρέα.
• Παραγγείλτε: πολλά πιατάκια στη μέση και αφήστε το τραπέζι να γεμίσει.

Cannibale: burger δίπλα στη θάλασσα

Όταν χορτάσετε μεζέδες, το Cannibale στην Ελευθερίου Βενιζέλου, τον παραλιακό δρόμο, φτιάχνει μεγάλα, σωστά burger και παϊδάκια. Είναι η πρότασή μας για ένα χαλαρό μεσημεριανό μετά την παραλία ή για κάτι γρήγορο πριν από μια βόλτα δίπλα στη θάλασσα.

Αυλή: για ένα ξεχωριστό βράδυ (100 μ.)

Η Αυλή βρίσκεται σε μια ενετική αυλή περίπου 100 μ. από τις σουίτες και είναι από τα πιο γνωστά εστιατόρια της Κρήτης. Η κουζίνα της παίρνει κρητικά υλικά (αγριοκάτσικο, βότανα του βουνού, μέλι, πετιμέζι) και τα δουλεύει με φροντίδα, ενώ η λίστα κρασιών είναι μεγάλη. Κοστίζει περισσότερο από μια ταβέρνα, οπότε κρατήστε τη για μια επέτειο ή το τελευταίο βράδυ, και κλείστε τραπέζι από πριν το καλοκαίρι.

Αλάνα (100 μ.)

Η Αλάνα, επίσης περίπου 100 μ. από την πόρτα μας, είναι ένα αγαπημένο εστιατόριο της παλιάς πόλης με όμορφη αυλή και μενού με έμφαση στο ψάρι και τα θαλασσινά. Καλή επιλογή όταν θέλετε κάτι πιο προσεγμένο από ταβέρνα χωρίς να το παρακάνετε.

Κι άλλα μαγαζιά που προτείνουν ντόπιοι και επισκέπτες

Οι μέρες λειτουργίας αλλάζουν ανάμεσα σε καλοκαίρι και χειμώνα. Ελέγξτε πριν πάτε, ή ρωτήστε μας την ίδια μέρα.

Συμβουλή από εμάς: τα μαγαζιά πάνω στο Ενετικό λιμάνι έχουν τη θέα. Τα στενά ένα-δυο δρόμους πιο πίσω έχουν συχνά καλύτερο φαγητό και τιμές. Πιείτε ένα ποτό δίπλα στο νερό στη δύση και μετά περπατήστε πίσω στην παλιά πόλη για φαγητό.

Κρητικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε

• Ντάκος: κριθαροκουλούρα με τριμμένη ντομάτα, μαλακή μυζήθρα, λάδι και ρίγανη. Το τέλειο ελαφρύ μεσημεριανό.
• Καλιτσούνια: μικρά πιτάκια με μαλακό τυρί ή χόρτα, ψητά ή τηγανητά. Κάποιες φορές σερβίρονται με μέλι.
• Γαμοπίλαφο: το πιλάφι του γάμου, ρύζι σιγοβρασμένο σε πλούσιο ζωμό κρέατος, με βούτυρο και λεμόνι.
• Χοχλιοί μπουμπουριστοί: σαλιγκάρια τηγανισμένα μπρούμυτα σε λάδι με δεντρολίβανο και ξίδι. Πιο νόστιμα απ’ όσο ακούγονται.
• Στάκα: πλούσια, βουτυρένια κρέμα από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, συχνά με τηγανητά αυγά ή πατάτες.
• Απάκι: καπνιστό, μαριναρισμένο χοιρινό, για μεζέ.
• Γραβιέρα: το διάσημο σκληρό τυρί της Κρήτης, συχνά τηγανητό (σαγανάκι) ή με μέλι.
• Ρακή (τσικουδιά): το ντόπιο απόσταγμα, διάφανο και δυνατό, που σχεδόν πάντα έρχεται στο τέλος του φαγητού με φρούτο ή ένα μικρό γλυκό.

Γλυκά και πρωινό

Η μπουγάτσα με μυζήθρα είναι το κλασικό κρητικό πρωινό: λεπτό τραγανό φύλλο γεμισμένο με μαλακή μυζήθρα, πασπαλισμένο με ζάχαρη. Θα τη βρείτε το πρωί σε κάθε καλό φούρνο, και ταιριάζει τέλεια με έναν ελληνικό καφέ.

Το Ρέθυμνο έχει επίσης μεγάλη παράδοση στο χειροποίητο φύλλο και κανταΐφι. Το οικογενειακό εργαστήριο του Γιώργου Χατζηπαράσχου στην οδό Βερνάρδου το φτιάχνει με τα χέρια εδώ και δεκαετίες. Αν το βρείτε ανοιχτό, ρίξτε μια ματιά: το να βλέπεις ένα φύλλο ζύμης να ανοίγει στο μέγεθος τραπεζιού δεν ξεχνιέται.

Στις σουίτες: το πρωινό σερβίρεται σε συνεργαζόμενο εστιατόριο μόλις 100 μ. μακριά, με επιπλέον χρέωση. Ρωτήστε μας όταν κάνετε την κράτηση. Κάθε σουίτα έχει επίσης μηχανή espresso, βραστήρα και ψυγείο, και υπάρχει μίνι μάρκετ 5 μ. από την πόρτα, οπότε ένα χαλαρό πρωινό στο δικό σας μπαλκόνι είναι πάντα μια επιλογή.

Πώς να διαλέξετε καλή ταβέρνα

• Ψάξτε ένα στενό πιο πίσω από το λιμάνι και τις κεντρικές πλατείες.
• Ακολουθήστε τους ντόπιους. Μια γεμάτη ταβέρνα στις 22:00 με ελληνικές οικογένειες είναι πολύ καλό σημάδι.
• Ρωτήστε για το φαγητό της ημέρας. Πολλές ταβέρνες μαγειρεύουν εποχικά πιάτα που δεν γράφει ο κατάλογος.
• Μοιραστείτε τα πάντα. Παραγγείλτε πολλά πιάτα για τη μέση αντί για ένα κυρίως ο καθένας.
• Αποφύγετε τους καταλόγους με φωτογραφίες κάθε πιάτου σε έξι γλώσσες.

Οργανώστε την υπόλοιπη μέρα

Συνδυάστε ένα μεγάλο μεσημεριανό με μια βόλτα στη Φορτέτζα ή στο λιμάνι (δείτε το πρόγραμμα για 2 μέρες στο Ρέθυμνο), ή περάστε το απόγευμα σε μια από τις παραλίες της περιοχής.

Όταν μένετε σε εμάς, απλώς ρωτήστε τι θα τρώγαμε εμείς απόψε. Θα σας πούμε ειλικρινά, και θα χαρούμε να πάρουμε τηλέφωνο να κλείσουμε τραπέζι. Καλή όρεξη!

Δείτε τις σουίτες μας, λίγα λεπτά με τα πόδια από κάθε μαγαζί αυτού του οδηγού.